VALENCIA 13, 14 Y 15 DE OCTUBRE

II Foro
Nacional de Alimentación
responsable

Una oportunidad para compartir experiencias
y descubrir tendencias.

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VALENCIA. 13, 14 Y 15 DE OCTUBRE DE 2020

5 Webinars Alimentación responsable

Todos los temas que afectan a la alimentación y al sector agroalimentario son importantes: salud humana, salud animal, medio ambiente y economía. Y hay muchos factores que pueden influir en cada uno de estos aspectos pero es esencial no poner el acento en un aspecto sin olvidar los demás. 
MARTES, 13

Economía circular
Comercio justo
Apadrinamiento

18-19:30 h

La economía circular es un modelo de producción y consumo que reciclar materiales y productos todas las veces que es posible para alargar el ciclo de vida de los productos y reducir los residuos al mínimo.
El comercio justo promueve una relación comercial voluntaria y justa entre productores y consumidores.
Apadrinar un árbol o un huerto, permite que otros puedan cuidarlo y producir y frenar la desertización de España.

MIÉRCOLES, 14

Experiencias seguras
Legislación Certificaciones

16-17:30 h

La legislación es esencial para procurar alimentos seguros e inocuos pero no es suficiente para ofrecer alimentos excelentes o con cualidades excepcionales. Las certificaciones permiten tener disponibilidad de productos de alta calidad. Normativas y certificaciones tienen claros y sombras.

MIÉRCOLES, 14

Alfabetización alimentaria
Publicidad y marketing alimentario

18-19:30 h

El sector agroalimentario tiene implícita la responsabilidad social de apoyar la alfabetización alimentaria – mayor conocimiento y actualizado – aunque no sea su obligación directa. La publicidad y el marketing son herramientas para mejorar las ventas pero no debe contradecir el conocimiento ni el rigor científico, sobretodo cuando puede afectar a la salud humana.

JUEVES, 15

Impacto medioambiental Desperdicio alimentario Movilidad responsable

16-17:30 h

El cambio climático es responsabilidad de todos y el sector agroalimentario no es ajeno a esta realidad. Podemos y queremos ser más responsables con el medio ambiente, desde la elección del origen de las materias primas, los materiales de embalaje, la minimización de los desperdicios alimentarios, los canales de distribución más verdes, etc.

JUEVES, 15
La respuesta del sector agroalimentario
a la crisis sanitaria por Covid-19:

Innovación y competitividad
Impacto en la salud humana

18-19:30 h

El sector agroalimentario ha demostrado la capacidad de adaptación y responsabilidad para dar respuesta a la crisis por COVID-19, pero esta realidad nos ha hecho reflexionar sobre la necesidad de no dejar nunca de innovar, pero de hacerlo preservando el valor más importante para las personas, la salud.


Ponentes*

(*) La composición de Ponentes puede sufrir modificaciones. Los datos se actualizarán periódicamente.
Webinar 1
Comercio justo
Economía circular
Apadrinamiento

Jesús Baranda

Asociación Empresarial de Catering
Madrid

David Gibello

Influencer
La cocina de Gibello
Talavera de la Reina

Carlos Gimeno

Kilómetro Cero
Valencia

Cley Mijangos

Docente Universitaria
México

Carlos Céspedes

Ideas Comercio Justo
Madrid

Paz Abilleira

Círculo Gastronómico Cultural
Cantabria

Moderadores
Alma Palau

Consejo General Colegios Oficiales Dietistas Nutricionistas
Valencia

Jonathan Hernández

Academia Española de Nutrición y Dietética
Barcelona


Webinar 2
Experiencias seguras
Legislación
Certificaciones

Andrés González

Colevisa
Valencia

Fco-Javier González

Cotesa 2020

Javier López

Abogado
Valencia

Oscar Martín

Fidemus
Barcelona

Miguel Moya

Teika Vending
Valencia

Mariano Vivancos

Feceval
Valencia

Miguel Gómez

Casa Gómez
Oviedo

ModeradorAs
Laura Soler

Academia Española de Nutrición y Dietética
Barcelona

Yvonne Bauza

Academia Española de Nutrición y Dietética
Palma de Mallorca


Webinar 3
Alfabetización alimentaria
Publicidad y marketing alimentario

Goiuri Alberdi

Universidad País Vasco
Bilbao

Elena Cebeda

IGP Ternera Asturiana
Asturias

Mª Dolores Raigón

Universidad Politécnica de Valencia
Sociedad Española de Agricultura Ecológica
Valencia

Manuel Moñino

Farm to Fork
EFAD
Baleares

Nereo Martín

Abogado
Canarias

Susanna Pocostales

Food Blogger
Baleares

Fernando Rodríguez

Afinador de quesos
Rueda Cheesemonger
Valladolid

Moderadores
Giuseppe Rusolillo

Academia Española de Nutrición y Dietética
Pamplona

Yolanda Sala

Academia Española de Nutrición y Dietética
Barcelona


Webinar 4
Impacto medioambiental
Desperdicio alimentario
Movilidad responsable

María Congil

InturFood
Castellón

Patricia Cano

Acyre Rioja
La Rioja

Noemí García

Menorca al Plat de l’Escola
Menorca

Mercedes Vassou

Periodista
Canarias

Juan González-Onandia

Chef
Casino de Madrid
Madrid

ModeradorAs
Amanda Roth

Academia Española de Nutrición y Dietética
Ibiza

Alba Santaliestra

Colegio Oficial de Dietistas Nutricionistas de Aragón
Zaragoza


Webinar 5
La respuesta del sector agroalimentario
a la crisi por Covid-19:
Innovación y competitividad
Impacto en la salud humana

Mikel Camps

Natural Fruits
Madrid

María José Martínez

Restaurante Lienzo
Valencia

Rodrigo Ortega

Caracoles Natuco
Guadalajara

Amaia Agirre

Ausolan
Guipúzcoa

Álvaro Brun

www.elcocineroencasa.com
Barcelona

Miguel Angel Montano

Zummo
Valencia

Toni Massanés

Fundación Alicia
Barcelona

Moderadores
Izaskun Gaubeka

Academia Española de Nutrición y Dietética
Bilbao

Carlos Gimeno

Kilómetro Cero
Valencia


¿Cómo participar?

Para inscribirse como asistente basta con rellenar el siguiente formulario: 

Las personas inscritas, recibirán un email con los enlaces de conexión a cada uno de los webinar.

En cada webinar participarán expertos y profesionales implicados en toda la cadena alimentaria, para buscar respuestas a los retos actuales.

Durante el webinar, un moderador recopilará las cuestiones que los asistentes planteen por escrito en el momento y al final de las exposiciones, planteará a los ponentes las cuestiones de mayor interés. 

Tarifas

Asistente10 €
Patrocinador Autónomo100 €
Patrocinador Empresa 300 €

Transparencia

Siguiendo protocolos para la total transparencia, el importe recaudado se destinará exclusivamente a la realización del Foro y a la campaña del Día Mundial del Dietista-Nutricionista 2020 que versará sobre Alimentación y COVID-19.